Brot schmeckt nicht nur lecker, im Brot sind auch viele wichtige Substanzen enthalten: Eiweiß, der Energielieferant Stärke, wertvolle, unentbehrliche Vitamine, lebenserhaltende Spurenelemente und verdauungsfördernde Nahrungsfasern. 150 Gramm Brot decken einen ansehnlichen Teil unseres täglichen Nährstoffbedarfs. Brot ist als Nahrungsmittel eine solide Grundlage und zugleich idealer Partner. Mehr dazu in der Rubrik "Brot in der Ernährung".

Tipp: Brot als eines der Grundnahrungsmittel sollte nicht durch süße Snacks ersetzt werden. Doch Brot ist nicht gleich Brot. Über Brot-Qualität klärt Ernährungsberaterin Heidi Tschol auf. hier klicken

Der bei uns übliche Brotlaib wurde wahrscheinlich schon etwa 2.000 vor Christus im Orient durch Zusatz von Treibmitteln wie Hefe oder Sauerteig geformt. Bis zum 16. Jahrhundert wurde als Brotgetreide überwiegend Gerste verwendet, heute dagegen, insbesondere in Industrieländern, vorwiegend Weizen und regional auch Roggen. Reichlich Informationen über Brot gibt es in der Rubrik "Wissenswertes über Brot".

Die Grundlage von Brot ist Getreide. Zu den Getreidearten zählen Roggen, Weizen, Triticale, Gerste, Hafer, Reis, Buchweizen, Hirse und Mais, wobei jedoch Roggen und Weizen als Brotgetreide verstanden werden. Die Herstellung von Getreidemahlerzeugnissen aus Roggen und Weizen beginnt mit der Mühle mit einer intensiven Reinigung der Körner. Mehr arüber in "Vom Getreide zum Brot".

Brot im Web: Nicht nur auf brotal.de und butterbrot.de tummelt sich Brot vom Feinsten. Nein, das Internet ist voll mit tollen Bäckereien und Seiten über Brot. hier klicken

Hunger, aber keine Ahnung, was du essen sollst? Schau mal in die "Schlemmerecke". Dort verraten Butterbrot-Fans ihre schönsten Rezepte für ein herzhaftes kleines Butterbrot. Schmecken garantiert! Alle leckeren Butterbrot-Rezepte stammen schließlich von echten Liebhabern. Schmckhafte Brot-Rezepte gibt's übrigens auch - im "Back-Wahn"

Mit leckeren Butterbroten können auch die Pfunde purzeln: Gemeinsam mit der Bäckerei Grimminger präsentiert butterbrot.de die genußvolle "große Brotdiät" mit insgesamt zwölf üppig belegten, aber mageren Butterbroten. Pro Tag dürfen Sie vier davon essen.

Gemeinsam mit der RatGeberZentrale (Die nützlichen Seiten des Internets) präsentiert butterbrot.de in der kleinen aber feinen "Ratgeberwelt" nützliche Tipps und Tricks zu Brot, Butter, Käse, Honig und Wurst sowie vielen weiteren Aufstrichen für eine leckeres Butterbrot.

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