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Backwahn - Die Backstube In Zusammenarbeit mit "Der Rezeptsammlung" präsentiert Butterbrot.de den "Backwahn", die Rezeptsammlung zum Brot. Alle Brote schmecken garantiert köstlich. Ihre persönlichen Lieblingsbrote nehmen wir natürlich gerne auf: Einfach eine E-Mail (post@butterbrot.de) schicken. Fünfkornbrot 100 g Gerstenkoerner 100 g Weizenkoerner 100 g Haferkoerner 100 g Roggenkoerner 100 g Hirsekoerner 1 l Wasser 500 g Weizenvollkornmehl 2 ts Backferment (z.B. Sekowa) 2 ts Salz 50 g Sesam 50 g Leinsamen 5 tb Oel 500 ml Wasser Alle Koerner gruendlich unter warmen Wasser waschen, notfalls auslesen. Mit 1 Liter Wasser auf kleinster Stufe 20 Minuten kochen. Falls das Wasser nicht ganz aufgesogen ist, abgiessen und voellig abkuehlen lassen. Die erkalteten Koerner mit dem Mehl, Backferment und Salz mischen. Sesam mit den Leinsamen und dem Oel dazugeben und mit warmen Wasser zu einem feuchten Teig kneten. Etwa 2 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen. Backofen auf 170 Grad vorheizen. Teig in eine grobe Kastenform fuellen und mit Alufolie abdecken. 40 Minuten backen. Anschliessend den Backofen auf 220 Grad aufheizen und weitere 40 Minuten backen. Danach Folie abnehmen und noch einmal 30 Minuten backen. Brot herausnehmen und unter einem Tuch auskuehlen lassen. Erst in kaltem Zustand anschneiden. Infos zu und Einheiten: x gleich per serving bzw. pro Rezept sm (kl.) gleich small bzw. klein md (mtl.) gleich medium bzw. mittel lg (gr.) gleich large bzw. groß cn (Dose) gleich can bzw. Dose pk (Pck.) gleich package Packung pn (Msp.) gleich pinch bzw. Prise, Messerspitze dr (Tr.) gleich drop bzw.Tropfen ds (Schuß) gleich dash bzw. Schuß, Spur ct gleich carton bzw. Karton, Becher bn (Bund) gleich bunch bzw. Bund sl (Scheibe) gleich slice bzw. Scheibe ea (p.P.) gleich each bzw. pro Portion t (TL) gleich teaspoon bzw. Teelöffel ts (TL) gleich teaspoon bzw. Teelöffel T (EL) gleich tablespoon bzw. Esslöffel tb (EL) gleich tablespoon bzw. Esslöffel fl gleich fluid ounce bzw. circa 30 ml c (Tasse) gleich cup bzw. Tasse = 250 ml pt gleich pint bzw. 1/2 Liter qt gleich quart bzw. 1 Liter ga gleich gallon bzw. 4 Liter oz gleich ounce bzw. circa 30 g lb gleich pound bzw. circa 450 g ml gleich milliliter bzw. Milliliter cl gleich centiliter bzw. 10 ccm dl gleich deciliter bzw. 100 ccm = 0,1 Liter l gleich liter bzw. Liter mg gleich milligram bzw. Milligramm cg gleich centigram bzw. 1/100 Gramm dg gleich decigram bzw. 1/10 Gramm g gleich gram bzw. Gramm kg gleich kilogram bzw. Kilogramm Web-Tipps: Keith Haring - Virtuelle Ausstellung des Pop-Art-Künstlers, Verschwörungen - Die Wahrheit ist anders, nebelbank.de - Gesammelter Schwachsinn aus aller Welt, Ein Herz und eine Seele - Ekel Alfred und der Rest der Familie, John Sinclair - Jason Dark und der fantastische Geisterjäger, Wahnsinn - Total sinnlos; betreten auf eigene Gefahr, Zungenbrecher - Alles lallt komisch herum, Bottrop - Hommage an eine Stadt mitten im Ruhrgebiet, The Wall - Christo und Jeanne Claude im Gasometer, alpincenter.de - Indoor-Skispaß in der eiskalten Skihalle

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